Weinbar und Weintasting in Hannover, Südstadt

Brød & Vin

in der Südstadt

Seit Juni 2025 findet ihr uns im Herzen von Hannover.

Öffnungszeiten

Getränkekarte

Smørrebrød in der Weinbar

ælling

„Wir lieben gutes Brot, guten Wein – und den Moment dazwischen. Velkommen in unserer Weinbar.”

Isabel & Rasmus

Tisch mit Abendkarte von ælling auf der Terasse in Hannover. Holzbrett mit Fischkonserve, geröstetem Sauerteigbrot und Zitrone und Salat. Anbei Käsewürfel und Marmelade. Ein Glas Weißwein und Blumen. Im Hintergrund dänische Leckereien.

Weinbar

Wo Wein und Brot zusammengehören

In unserer Weinbar in Hannovers Südstadt treffen lækre dänische Spezialitäten auf sorgfältig ausgewählte Weine. Komm auf ein Glas (oder zwei) vorbei – entspannt, herzlich, mit viel Liebe zum Detail. Skandinavisch, klar im Konzept und immer mit guter Laune im Glas.

Dich erwartet bei uns eine handverlesene Auswahl an Weinen und kleine, ehrliche Begleiter aus unserer Küche. Damit du deinen Besuch gut planen kannst, findest du hier alles Wichtige auf einen Blick.

Du möchtest unsere Weine näher kennenlernen oder hast Interesse an einem privaten Event in unserer Weinbar? Dann ruf einfach an oder schreib uns eine E-Mail.

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in ællings Weinbar

Probieren, Teilen & Wein genießen

Mi. & Do. 15 – 22 Uhr · Unsere Abendkarte

Knusprig geröstetes Sauerteigbrot mit Aufstrich sowie herzhafte Kleinigkeiten als perfekte Begleitung zum Wein. Ideal zum Probieren, Teilen und Weitertrinken. Hinweis: An diesen Abenden gibt es keine Smørrebrød im regulären Angebot.

Fr. 10 – 22 Uhr & unser dänisches Mittag

Unsere klassischen Smørrebrød (wie man sie aus der Markthalle kennt) stehen bis ca. 15 Uhr im Mittelpunkt. Zusätzlich bieten wir euch echte dänische Hotdogs an. Hinweis: Wenn ihr gezielt wegen Smørrebrød kommt, ist Freitag Mittag die richtige Zeit. Ab ca. 15 Uhr wechseln wir anschließend zu unserer Abendkarte.

Unsere Weine

Wir schenken Weine aus, die zu unserer Küche passen: charaktervoll, präzise, trinkfreudig. Offene Weine wechseln regelmäßig; auf der Karte findet ihr Bekanntes und Neues – immer sorgfältig ausgewählt.

Closeup von ællings Smørrebrød mit Ei, Tomate und Bacon und Ei, Garnele und Zitronenzeste. Im Hintergrund Sonnenschein und Weißwein. Bei aelling in Hannover auf der Terasse.

Nahaufnahme in der Weinbar von aelling in Hannover. Ein Teller bunter Häppchen, im Hintergrund Weine und ein Teller mit Frikadellen und Gurkensalat.

Hæppchen in der Weinbar

Smørrebrød-Hæppchen am Abend ganz einfach vorbestellen

Viele Gäste verbinden ælling mit Smørrebrød – das freut uns! Bitte beachtet jedoch: Smørrebrød gibt es bei uns regulär freitags von 10 Uhr bis 15 Uhr. Mittwochs & donnerstags gibt es keine Smørrebrød – stattdessen unsere Abendkarte mit Sauerteigbrot und lækre Kleinigkeiten.

Für euren Weinbar-Abend könnt ihr aber problemlos bei uns Smørrebrød Hæppchen vorbestellen: 10 Hæppchen gemischt · 20 €

Hinweis: Bitte bestellt mindestens 1 Tag im Voraus, so können wir alles frisch für euch vorbereiten.

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Alles im Überblick

Mi. & Do. 15 – 22 Uhr

Abendkarte (Sauerteigbrot & lækre Kleinigkeiten als Weinbegleitung)
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Hæppchen ausschließlich mit Vorbestellung

Fr. 10 – 22 Uhr

Bis ca. 15 Uhr: Dänisches Mittag mit Smørrebrød + dänischen Hotdogs
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Hæppchen nach 15 Uhr nur mit Vorbestellung

Hæppchen am Abend

Genießt Hæppchen in unserer Weinbar auch am Abend. Einfach einen Tag im Voraus bestellen:
‍
10 Hæppchen gemischt · 20 €

Wir freuen uns auf euch!

Weinbar Galerie

Dein neuer Lieblingsort – ælling Brød & Vin

Nahaufnahme von Hand die Zitrone auspresst über Fangst Fischkonserve, Abendkarte von ælling mit dänischen Kleinigkeiten, in Hannover

ællings Abendkarte, Nahaufnahme von Fangst-Fisch, geröstetem Sauerteigbrot mit Zitrone und Salat auf Holzbett serviert, mit Weißwein im Hintergrund

bunter gedeckter Tisch mit geröstetem Sauerteigbrot und Rote-Beete-Creme, im Hintergrund bunte Smörrebröd Häppchen von aelling in der Weinbar

Nahaufnahme von prickelndem Rose-Prosecco und geröstetem Sauerteigbrot, bei ælling in Hannover

Nahaufnahme von ællings hausgemachten Frikadellen mit Gurken-Dill-Salat und Senf, bunte Smørrebrød-Hæppchen und Wein im Hintergrund

Close-up von ællings Abendkarte, Sauerteigbrot mit Fisch von Fangst und Salat

Tisch mit Häppchen und Weißwein auf der Terrasse von ællings Weinbar in Hannover

Portrait von Rasmus und Isabel vor der aelling Weinbar in Hannover Südstadt

Straßenschild Nahaufnahme Kreuzung Mendelssohnstraße Böhmerstraße, in Hannovers Südstadt

Close-up Herings-Schnittchen Fingerfood in der Catering-Küche, Hand greift sich ein Häppchen

Weibliche Bedienung von ælling bei Sonnenschein mit grüner Schürze, lächelnd bedient sie einen Kunden

Kunden Reviews

Was Kunden über unsere Weinbar sagen:

Ein Gewinn

Ein Gewinn für unseren Stadtteil! Die Betreiber verstehen es, gutes Essen und ausgesuchte Getränke mit hervorragender Gastfreundschaft zu verbinden. Hier fühlt man sich sofort wohl!

Frank-Michael Preuss

Urlaub

Es war einfach schön. Wie ein kurzer Urlaub in Christianshavn. Lecker Smørrebrød und guter Wein.

Karsten Dreier

WOW

Wow – was für ein schöner Nachmittag ! Ein riesiges DANKE an das unglaubliche Team und den besten Gastgebern überhaupt: Essen, Ambiente, Service – einfach next level! Wir kommen gern wieder zu euch!

Ralph John

WOW

Ralph John

Wie Urlaub

Es war einfach schön. Wie ein kurzer Urlaub in Christianshavn. Lecker Smørrebrød und guter Wein.

Karsten Dreier

Ein Gewinn

Ein Gewinn für unseren Stadtteil! Die Betreiber verstehen es, gutes Essen und ausgesuchte Getränke mit hervorragender Gastfreundschaft zu verbinden. Hier fühlt man sich sofort wohl!

Frank-Michael Preuss

Weinbar

Öffnungszeiten

Montag + Dienstag

–

Uhr

Geschlossen

mehr

Mittwoch + Donnerstag

–

Uhr

Geschlossen

mehr

Unsere Abendkarte (Sauerteigbrot & lækre Kleinigkeiten) · kein Smørrebrød. Hæppchen am Abend gibt es mit Vorbestellung (bitte 1 Tag im voraus) · 10 Hæppchen gemischt · 20 €

Freitag

–

Uhr

Geschlossen

mehr

Bis ca. 15 Uhr: Dänisches Mittag mit Smørrebrød + dänischen Hotdogs (anschließend wechseln wir zur Abendkarte). Hæppchen am Abend gibt es mit Vorbestellung (bitte 1 Tag im voraus) · 10 Hæppchen gemischt · 20 €

Samstag + Sonntag

–

Uhr

Geschlossen

mehr

Du hast Fragen zur Weinverkostung oder planst ein Event bei uns? Ruf uns an oder schreib uns. Ein Catering-Angebot kannst du dir auch direkt online holen – ganz unverbindlich.

Was uns ausmacht

Typisch dänisch und einfach lækker

Unsere Smørrebrød werden nicht nur von einem echten Dänen genehmigt, wir legen außerdem viel Wert darauf, dass unsere Klassiker dänischen Original-Rezepten in nichts nachstehen.

Unsere Smørrebrød

Mit Liebe zum Detail – bei jedem Bissen

Bei jedem Catering, kontrollieren wir jedes kleine Krönchen. Denn unsere Hæppchen werden alle von Hand belegt und sollen bei jedem Bissen königlich schmecken.

Unsere Hæppchen

Hej, hej! Hyggeligt at møde dig

Schön dich kennenzulernen. Wir sind mit euch auf "Du", denn für uns ist jeder Kunde auch ein Partner für ein erfolgreiches Catering. Und das "Du" ist bei uns Dänen Ausdruck des Gemeinschaftsgefühls.

Über ælling